Se trata de las elaboraciones más famosas de nuestro país y que resisten estoicas a los cambios de estaciones y a las nuevas ofertas culinarias.
España es un destino gastronómico por excelencia, y buena muestra de ello es que según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), nuestro país recibió más de 83 millones de visitas extranjeras en 2019. Entre las razones más destacadas se encuentran sus platos más típicos y mundialmente conocidos, según publica Alimente.
1. La paella
La paella es una de las comidas más socorridas en los meses de verano, ya que es típica de la Comunidad Valenciana y de las zonas costeras que bañan el mar Mediterráneo. Sin embargo, se come en cualquier época del año en toda España.
2. El cocido
Es uno de los platos más consumidos en los meses de invierno, aunque en lugares como la Comunidad de Madrid no lo quitan de las cartas aunque sea pleno verano. Está principalmente elaborado a base de garbanzos acompañados de diversas verduras y carnes.
3. Fabada asturiana
Es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía del norte del país, se elabora a base de fabes y embutidos como el chorizo y la morcilla asturiana, entre otros ingredientes. Además, son múltiples los restaurantes que concursan cada año para ganar el premio a la Mejor Fabada del Mundo.
4. Jamón
Su consumo es más nacional, es decir, se come en todas las comunidades casi por igual. De hecho, según el Informe sobre el Consumo de Carne y Elaborados de Porcino en España de 2018, elaborado por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC Spain), el consumo de jamones y paletas curadas aumentó más de un 3% en nuestro país.
5. Tortilla de patata
A pesar de que la tortilla de patata también es uno de los platos tradicionalmente conocidos por todo el territorio nacional, el pueblo de Betanzos es famoso por elaborar las mejores tortillas del país.
6. Gazpacho o salmorejo
Son típicos del sur del país, y ambas son sopas frías cuyo ingrediente principal es el tomate y otro tipo de vegetales. Al igual que el resto de platos españoles más famosos, su consumo se ha extendido a toda España.
7. Pulpo
Galicia es famoso por su pulpo a la gallega, aunque es cierto que también es uno de los platos más servidos en la ciudad de Madrid.
8. Rabo de toro
El rabo de toro se conoce tradicionalmente desde la época romana y la receta más afamada es la originaria de Córdoba, que pertenece al siglo XVI. Se trata de un estofado de rabo de vaca o toro y es cocinado frecuentemente en cocinas andaluzas.
9. Croquetas
Es uno de los platos más sencillos de elaborar, también son demandadas por todo el país. Se trata de una masa hecha con un picadillo de distintos ingredientes, ligada con bechamel y rebozada en huevo y pan rallado.
10. Callos
Los callos son otro de los platos madrileños más típicos del invierno en la capital y más tradicionales en los bares y restaurantes de esta. Sin embargo también puedes encontrarlos en pleno verano en cualquier ciudad española.